Например, мне совершенно не по нраву встроенный просмотрщик изображений. Я использую Xee 2. Удобен и шикарен, напоминает ACDSee. В общем, для свитчеров =)

Но возникает вопрос, как бы заставить его открывать все графические файлы вместо стандартного Preview?
Есть такая панелька для системных настроек, называется Default Apps. Качаем, ставим, заходим в Settings, внизу видим Default Apps, запускаем, затем вкладку Apps, в списке находим программу, которой хотим открывать что-либо и справа включаем расширения файлов, которые открывать.